现代建筑诞生于最早进入工业文明的欧洲。其在打破学院派的思想束缚后，将工业生产体系引人现代建筑之中。它们主张形式服从功能，主张少即是多。但从20世纪60年代以来，西方建筑领域发生了巨大而深刻的变革，建筑师们从不同角度对20年代创立的正统现代主义建筑原则进行了各式各样的改造、修正和超越，发展了新的多元建筑理论。在我国，从建国初期开始直到80年代改革开放的大潮。建筑领域也不断发生着深刻的变革，东西方文化频繁交汇碰撞出大量的火花，大量现代主义的建筑和现代主义装饰语言出现在我们的面前，其中餐饮空间设计的“风格”、”形式”、“主义”等也必然且不断地发生着改变。
人们想从传统思想中摆脱出来，重新定义自己的生活方式，开始更多地选择趋向于多变、自由、时尚的现代生活观，逐步用现代美的眼光和尺度来重新要求餐饮空间的设计甲随着经济的发展、社会的进步、行为方式的改变和审美情趣的变化，也给餐饮空间的设计者们提出了更高的要求，一方面，新材料、新技术、新工艺的层出不穷，为餐饮空间追求新的设计表现提供了各式各样的可能，给设计师提供了表达创新思维、紧跟时代脉搏、反映时代气息的巨大契机；另一方面正是这些新材料、新技术、新工艺的出现，给设计师们提出了更高的挑战和要求，在如何取舍和平衡传统文化和现代文明，如何在更好地利用新材料的同时又能节能和环保等议题上，设计师们正不断求索，在每一个新项目中践行着他们的社会责任。
