氛围是咖啡厅环境给人的总印象。美或不美都是一种总印象，但氛围则更加接近于个性， 必能够在一定程度上体现此环境与彼环境具有不同个性的东西。我们通常所说的轻松活泼、 庄严肃穆、安静亲切、欢快热烈、朴实无华、富丽堂皇、古朴典雅、新潮时尚等就是关于咖啡厅装修设计中气氛的表述。
咖啡厅装修设计环境应该具有什么样的氛围，是由其用途和性质决定的。在住宅之类的建筑中，还主人的职业、年龄、性别、文化程度、审美情趣等具有密切的关系。
从概念上说，室内环境设计应该具有何种氛围是容易决定的，如起居室、会客室应该亲切、柔和，宴会厅应该热烈、欢快，会议厅应该典雅、庄重等。但实际上，由于室内环境的类型当复杂，即便是同一大类的建筑，当规模、使用对象不同时，其体现的氛围也可能是完全不相同的。如同为会堂，国家会堂和一般科技会堂不可同样看待；同是餐厅，总统套房的餐厅口一般用于婚、寿、节庆的宴会厅的氛围也不可能相同。对此，咖啡厅装修设计者必须本着具体情况具体分析的精神加以判断和处理。
意境比氛围更有深度，也更具指向性。其中之“意”，可以理解为“意图”、“意愿”或意志等，类似文章的主题思想，是咖啡厅装修设计想要表达的思想情感。其中之“境”，可以理解为“场景”或“景物”，是用来传达咖啡厅设计者思想情感的“形象”。
情感和形象是任何艺术门类都应具备的基本要素，有情感而没有合适的形象构不成艺术，不能表达情感的形象同样算不上艺术。
要使咖啡厅装修设计的环境具有深刻的意境，从创作角度说，就要“意在笔先”，“先意后象”，在立意之后，寻找最合适的形象表达立意，即托物寄情；从欣赏角度说，就是欣赏者能够从感知的设计形象中，受到启发、感染、陶冶甚至震憾，引起思想情感上的共鸣，即触景生情。
