厨房是所有酒店装修设计的重点项目，它是一个酒店继续存在的根本，美味可口的食物才能吸引客人前来，才能让酒店人缘广进。所以，管理厨房卫生成为每一个酒店重视的问题。当然，基本的管理组织和制度的制定是人人都知道的，但这只是治标不治本的方法。春亭给一个大家都应知道的途径，来更好的改进厨房卫生。
一个好的设计师能成功的将自己的创新理念和美学色彩的设计融入到酒店设计中，而能否设计出完美的厨房，更是体现酒店设计者能力的表现。
酒店的厨房，从大的范畴来讲，可包括餐厅，由主副食加工间、备餐间、熟食间等组成的厨房以及库房、办公室、更衣室构成的辅助部分。必须具有专用的场所，用来进行原料处理、烹调、食品储存、餐具洗涤消毒……同时，饮食制作和生活区要严格分开，厨房和点心间须严格按生熟区分。
餐厅、厨房和辅助用房的比例一定要把握好，应不小于3:2。
厨房必须用浅色、不透水、不吸水的材料砌成。而加工直接入口食品的加工间和炉灶上方应砌到顶;地面必须不透水、耐腐蚀，还要设有排水沟，沟内三面贴光滑防水材料，背角成弧形。当然，在排水口和排气口须安装防鼠设施，保障食品安全卫生。
为了有一个干净的厨房，为了酒店的持续成长，也为了消费者的饮食卫生，请在酒店装修设计上多下功夫。好的酒店装修设计能免顾客很多的后顾之忧，春亭的设计师们就很出色，不信，您来看看!
