五星级酒店的大宴会厅通常不少于40米x24米。60个标准表的净高度通常超过6米。当不需要太多的空间时，可以用可移动的隔墙将大空间分成几个小空间。但是，请注意，这种方法不适用于过多的空间。同时，要注意墙、天地、左右接缝的隔音效果。宴会厅设前厅，方便会议、宴会开始前的聚会、休息和宴会结束后的传递。由于站立者占用的面积约为在位者的1/3，因此宴会厅前厅的理想面积通常为宴会厅面积的1/3，通常为1/4。在前厅，应根据最大容纳人数的501配置来设计一个大面积的厕所蹲位。衣帽间也需要考虑足够的面积。一些宴会厅还设有贵宾休息室和演员更衣室，以满足充分的功能需求。
大型酒店宴会厅一般有出租的功能，此时独立宴会厅和专用电梯最好单独设置，客房电梯就显得尤为重要。"在门厅外，应该有一个可以停车的停车场，在停车场前面应该有一个返回空间。宴会厅通常在附近举行大型宴会或鸡尾酒会，配备大型预备室或专用厨房，如果厨房离得太远，这将不可避免地影响食物的运送效率。配备了现代化的音像照明设备，还需要预留足够的管道，保证宴会厅各区域的音像效果时，展示宴会厅的档次是重要的。声音控制室应该能看到宴会厅的舞台。
大多数五星级酒店的国际品牌并不重视中餐馆的设计。中餐应在酒店功能和收入方面发挥重要作用。中餐主要采用不同风格的私人房间设计，欧洲宫廷风格、现代古典风格等，让回头客有不同的感受。中餐私房应设置预备室和蔬菜传送港，方便服务员准备菜肴、饮料、水果和餐具，而不妨碍客人通过电话吃饭，告知菜和付账。休息区和特殊浴室也需要考虑。豪华的私人客房也被设计为专为高级菜肴的二次加工设计的酒吧和小厨房。空调和新风设计应考虑室内食客的风量应是客房同一面积的三倍以上，不应直接吹到客人和餐桌上的碟子上。房间的灯光应集中在餐桌上，突出餐厅的气氛，但不宜使用大量的灯光，以避免夏季室内温度过高影响制冷效果。
