咖啡厅家具所具有的风格特性决定了咖啡厅设计的格调，咖啡厅整体装修档次的不同决定了咖啡厅设计的难易程度，其重点塑造的扭转往往与咖啡厅环境设计与灯光设计有着密切的关系，咖啡厅设计对设计师对咖啡厅桌椅要求比普通家庭装修设计要高得多。而有时候不带扶手咖啡椅是他们创新选择家具之一。
如今国内外对于咖啡厅的观念已有所改观，国内改变了普通冷饮店脏、乱、小的弊病，以高雅的格调装修，或者是以连锁店的装修统一方式，呈现崭新的经营风貌。国外更是与都市的现代化生活和休闲气氛结合起来，出现多种形态并行经营的咖啡厅，如咖啡厅+VCD影视、咖啡厅+电脑网络厅，这类新型的咖啡厅设计符合现代年轻人的口味，加上舒适的不带扶手咖啡椅使他们能够从中获取一块暂时属于自己的精神世界的小天地，快乐地渡过时光。
比如某咖啡厅利用艺术插花为主开设的咖啡厅，运用曲线流畅的空间和层次丰富的庭院，使咖啡厅的氛围与其设计宗旨相吻合。到达咖啡厅设计和艺术插花并设，相互呼应协调搭配。咖啡厅设计师要了解和把握咖啡厅发展趋势设计出满足不同人群的要求，使咖啡厅不仅仅是多功能的场所，还可以是容纳各种各样的休闲活动。要真正做好咖啡厅设计，除了在根据当地人文环境去考虑外，更重要的是要考虑到人员的消费观与消费能力。
